Escasez de pollo en el mercado local

Los productores tienen menos pollos para ofertar, debido a que la crianza del animal se está disminuyendo.

Desde hace un mes, en el sector avícola, los comerciantes minoristas se han visto afectados en sus ventas, debido a la escasez de pollo. El precio del animal no se ha incrementado en la presente semana, pero el producto existente es limitado e insuficiente para cubrir la demanda del mercado local.


Para Lida Gavilánez, quien lleva 12 años como comerciante minorista de pollo en el mercado Municipal, el problema de escasez se debe a la sobre explotación en épocas de abundancia. Esto hace que la oferta sea superior a la demanda. Por tanto, los productores  dejan de criar pollo hasta poder vender la existencia del producto, lo que ocasiona una baja en la oferta que incide en el equilibrio del mercado a corto plazo.
 
“La escasez del ave es muy común todos los años en distintas fechas, pero siempre está presente. Asimismo el precio es inestable”, afirmó Lida.

Según Lucía Ramos, comerciante de este producto con 12 años de experiencia, hace un mes,  se podía adquirir entre 40 y 50 pollos, de lunes a jueves; y, entre 70 y 80, de viernes a domingo. Ahora se pueden conseguir de 20 hasta 30 aves, de lunes a jueves; y, de 40 a 50, de viernes a domingo.

Para Richard Quimbiulco, criador de pollos durante 25 años, el problema se debe a que no existe organización entre los productores. “Todos somos independientes.

Aunque en épocas de abundancia deje de criar, otros mayoristas lo siguen haciendo y producen caos”, afirmó.

“El sector avícola demuestra ser muy inestable, no existe control en los precios
ni en la crianza del animal, ya que carece de una asociación”, expresó Quimbiulco.

Efraín Cruz, con 30 años de experiencia como productor, asegura que el sector avícola actualmente carece de un sindicato o gremio, con el cual podrían llevar un control en los precios y los volúmenes de producción.

Anteriormente, hubo una asociación a la que perteneció Cruz. “Pero los continuos cambios
de presidente y la desorganización de sus conformantes hizo que dejara de existir”, concluyó.